中国餐饮市场一直健康成长，市场规模从2014年的2.9万亿增长至2022年的4.7万亿，年复合增长率达10.1%。由于疫情的影响，餐饮市场规模2020年下滑15.4%至4.0万亿，但是预计2023年市场规模将恢复至4.7万亿，之后行业将重新健康成长，2024年市场规模可达到6.6万亿。
而连锁大品牌、网红餐饮店更容易被大众所熟知，也常常被认为利润高甚至暴利，其实不然，恰恰是比较常见的鸡排、臭豆腐、早餐店、麻辣烫店，这些小本餐饮的利润高。谈到这里，就不得不说起餐饮行业中的小吃品类，发展之迅速，尤其是近年地方特色美食的崛起，极具地域特色的美食深受年轻人喜爱，年轻前卫的装修设计、桌椅和谐的色彩搭配、高颜值的菜品，格外吸引年轻顾客，加上各类网红打卡等迅速传播，使品牌能在短时间内快速火爆；打卡热度之高令人叹为观止。其中非常具有代表性的湖南地域顾湘里·老长沙吃货铺品牌，依靠湖南特色小吃迅速发展，招牌的臭豆腐、糖油粑粑、大香肠，都是非常有名的湖南小吃，加上老长沙IP，网红流量的地域属性，开业即火爆，从2016年品牌创立至今全国已发展至200+门店，足迹遍布湖南、江苏、浙江、福建、广东、广西等多个地区。
而顾湘里·老长沙吃货铺并不局限于传统的小吃店，湖南特色粉面、老长沙小吃、老长沙盒饭、老长沙卤味、糖水铺子等五大系列产品，定位清晰明确，秒杀传统餐饮粉面店，轻厨房的模式，无需大厨即可轻松开店，出品迅速，操作简单，其规范化的流程、系统的管理理念、创新的研发团队等等，不仅深受消费者欢迎，更是一个很好的创业投资项目且该品牌总部拥有自有工厂，可为广大投资加盟商提供强大的后盾支持，让大家开店更无忧！
顾湘里·老长沙吃货铺一直专注于小吃品类的发展，顾湘里老长沙吃货铺的战略目标是“传承地道长沙小吃，打造湖南小吃的新名片”。顾湘里品牌所有菜品均由专业团队自主研发，风味独特，推陈出新。品牌完整的构架体系下设立了招商加盟中心、供应链中心、门店营运中心、技术部门、品牌营销部、行政中心、财务、研发中心等。针对各领域、各版块进行专业输出，使顾湘里·老长沙吃货铺的运营、产品和品牌三个角度相辅相成，均衡发展。
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