臭豆腐在很多方面都与水饺相似，但是却是与水饺不同的一种食物，关于它们之间的区别，我们已经进行过详细介绍了。今天将同我们分享的是关于臭豆腐的不同种类：

　　1、鲜虾臭豆腐：广东盛产海鲜，常以虾肉及猪肉为料。在香港的店子常以“大粒云吞”（大颗馄钝）作卖点，臭豆腐内有大只鲜虾肉。

　　2、鲜肉臭豆腐：将猪肉和葱剁碎并搅拌后，以臭豆腐皮包裹后煮食，是最基本的作法。

　　3、红油抄手：通常将鲜肉臭豆腐搭配以辣油为主的酱料食用，是四川特有的料理。

　　4、菜肉臭豆腐：以猪肉搭配切丝的青江菜，通常体积较大，亦称“菜肉大臭豆腐”。

　　5、点心类：将小块的年糕、蜂蜜蛋糕、起司或水果，以臭豆腐皮包裹后油炸。

　　6、虾肉臭豆腐：以剁碎虾肉及猪肉制成。

　　7、炸臭豆腐：以油炸的方式烹调。

　　对于北方来说主要还是鲜肉臭豆腐、菜肉臭豆腐为主，而我们加工的臭豆腐种类丰富、皮薄馅儿多，一直深受大家的欢迎。