湖南嗦粉地图:
长沙:
长沙:
长沙米粉是最具代表性的湖南米粉
以扁粉为主
杂谷汤和熟猪油打底
浇头粉煨码和炒码
再加上种类繁多的配菜
这就是最长沙的韵味
攸县:
攸县米粉的特色在于粉质地柔韧
富有弹性
水煮不糊汤
干货不易断
口感细腻
配以各种菜码和汤料
爽滑又入味
郴州:
对于郴州人
只要说起栖凤渡鱼粉
大多数都会下意识地咽咽口水
新鲜的鲢鱼配上朝天椒
一股浓烈的鱼香伴着辛辣味
便回味在嘴里
衡阳:
衡阳最出名的是卤粉
卤水是数十种民间药草精制而成
卤味浓厚,大酸大辣且香味浓郁
口感爽滑令食者大呼过瘾
双峰:
双峰的青树坪米粉是一绝
红色的汤底,青色的葱花
褐色的辣椒粉
筋道的米粉
外加一颗颗冒着香气的花生米
吃一碗想两碗
邵阳:
邵阳米粉比一般米粉要粗
形似乌冬面
当天现榨
所以保质期短
也让最正宗的邵阳米粉
只留在了邵阳
洪江:
洪江人热爱吃鸭
鸭子必须小锅炒制
配上当地独有的甜酱和米酒
连鸭肉带汤满满浇上一勺
鸭子也成了
洪江米粉的灵魂盖码
津市:
常德津市牛肉粉
是湖南粉界的扛把子
地道的津市牛肉粉没有扁粉
只有圆粉,
这么多粉
你最爱哪一种呢?
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