一方湘味，千种姿态，万般乡愁。一地的饮食，即是一地的人文讲究。湘菜见证着湖湘饮食文化传统的迁徙与延伸，因此顾湘里，以文化为线索，以美食为表一方湘味，千种姿态，万般乡愁。一地的饮食，即是一地的人文讲究。湘菜见证着湖湘饮食文化传统的迁徙与延伸，因此顾湘里，以文化为线索，以美食为表现，记录了敢为人先的的湖南人穷尽造化，因地制宜，将有限食材烹出无尽珍馐的湖湘智慧。现，记录了敢为人先的的湖南人穷尽造化，因地制宜，将有限食材烹出无尽珍馐的湖湘智慧。
湖南拥有多样化的地理环境，山川、平原、江河、湖泊……不仅构成了一幅幅如诗画卷，更丰富了顾湘里的美食生态。聚焦因时而食、因地而烹的湖湘饮食传统，以及城间乡野的大厨智慧和湖湘千载食俗……解锁了湖湘味道的一个基因。
湖南中部小城的桃江人，用初夏的一坛臭豆腐撩拨起食欲。简单的田园开胃小菜，是桃江人给悠长夏日的见面礼。而在崀山，入夏的第一顿饭，则有一个庄重的仪式——制作一种真正意义上的湖南料理。
而在湖南漫长的三伏天里，湖南人偏要“伏日嗦粉”！以热制热，意外有了一种“反其道而行之”的大智慧。
“国家农产品地理标志产品”小炒黄牛肉，黄牛肉质劲道，加香料炒制，以花胶鸡汤打底烹出夏日食俗的重头菜。牛肉香嫩劲道，手工现磨米粉，即便夏日食欲低迷，胃口也会被激活，大汗淋漓中忘却身体的燥热。
这是湖南人夏天的餐桌故事，而有一类食物，既没有那么新鲜，又不是绝对的腐坏，顾湘里会告诉你地处全球黄金发酵带的湖南，制作发酵食物的模样。
在长沙，可追溯几千年历史的臭豆腐传统仍旧保留。米曲霉在一块小小豆腐的腐败与重生，造就臭豆腐闻名于世的独特的闻着臭、吃着香。
敢为人先，是一种充满了热辣勇猛精神的智慧，它藏于湘人间，更被湘厨赋予在了韵味无穷的湘菜中。
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