1、煮水饺的水要多，要加适量盐，增加水饺皮的耐煮力。

　　2、煮沸水才放水饺下锅，要不时充分搅拌，防止水饺粘锅。

　　3、别让水沸腾得太厉害，否则水饺子容易破掉，可在水开后，添入少许凉水，待水开后再加凉水，如此反复三次便可。

　　4、煮速冻水饺要观察水饺的形态，水饺下锅后会慢慢变软，如果水饺漂浮在水面上,水饺皮凹凸不平，则表示水饺已熟。

　　5、速冻水饺冻的时间太长，水饺皮的水分会蒸发掉，水饺不容易煮熟，还会有点夹生，不宜用大火猛煮，要用中小火慢慢煮透水饺。

　　煮熟的速冻水饺不破皮才能更好的保留营养物质，吃起来也更美味，所以大家应该掌握这几个技巧。