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      大雪节气的特点和风俗有哪些?这个节气在每年的12月7日或8日,太阳黄经达255度时为二十四节气之一的“大雪”。大雪,顾名思义,雪量大。古人云:“大者,盛也,至此而雪盛也”。到了这个时段,雪往往下得大、范围也广,故名大雪。中国幅员辽阔,每个节气在不同地域的传统美食也是不一样的。让我们一起来品尝一下二十四节气的传统美食吧(1)冬天喝鸡汤。大雪习俗是南方喝鸡汤,北方吃饺子。大雪进补,喝鸡汤是最好的方式。按民间说法,在大雪这天喝鸡汤,可以补上一年。2、冬天进补,开春打虎,中国人大雪节气后喜欢进补羊肉,具有驱寒滋补,益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。羊肉还可以增加消化酶,帮助消化。冬天食用羊肉进补,可以和山药、枸杞等混搭,营养更丰富。
 
      其实羊肉的做法很多,炖、焖、涮、爆、烤最常见。炖、焖、蒸的方法最原汁原味。这种吃法可以最大限度地保证营养成分不丢失,滋补效果最佳。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤,捞出汤骨,再将洗过的羊肉放入锅中,加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖,风味更好。3、大 雪吃糍粑。糍粑是南方的传统美食,小雪节气这一天,在南方某些地方有着吃糍粑的习俗,糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品,形状不一,有的地方糍粑是圆形的,象征着丰收、喜庆和团圆。
4、 大雪腌肉。俗话说“未曾过年,先肥屋檐”。说的就是到了大雪节气期间,人们就开始腌肉了,很多房屋的门口、窗台上都会挂上腌肉、香肠、咸鱼等腌菜,形成一道非常亮丽的风景线。但这个肉是要等到过年在吃的。大雪节气可以吃到的美食5、顾湘里的食补让您整个冬天不再寒冷!
      顾湘里还要提醒您:大雪,进补的最佳时节,不知大家有没有听过,在大雪要吃“三雪”?
      三雪,是指雪梨、雪藕、雪菜
 

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